Hôm nay Dung viết về ong Đá, dù mặt hàng chủ lực là ong khoái nhưng lâu lâu Dung có thêm ít mật ong đá cho nó thêm đa dạng mật ong, để cho khách biết rằng ong rừng nó phong phú về mùi vị và sắc thái như vậy đấy.

Ở đây Dung không nói về ong Đá – apis laboriosa theo giới khoa học hay  các nhà tự nhiên học, nhà sinh học đã đặt tên.

Với họ, ong Đá là một phân loài của ong Khóai, tổ cũng to ngang ngửa ong khoái và làm tổ ở những vách đá cheo leo, bên dưới là vực thẳm.

Tổ ong khoái trên vách đá

Tổ ong đá_apis loboriosa trên vách đá_ Ảnh internet

Có thể Anh Chị đã quen với hình ảnh này, đây là ong đá khai thác ở Nepal, giống ong này người ta gọi là ong Đá và xet theo chi loài thì đây là phân loài của Ong Khoái Apis Dorsata

Tổ ong khoái thường làm ở độ cao từ 100-500m so với mặt nước biển nhưng ong đá chỉ làm ổ dưới các vách đá có độ cao >1000m.

Ong Đá mới chỉ ghi nhận thấy làm ổ ở dọc dãy Hymalaya thuộc một số nước như Ấn Độ, Nepal, Trung Quốc và Tây Bắc Việt Nam.

Nhưng ở bài này Dung muốn viết về cái con ong Đá theo cách gọi của người Việt Nam, của người địa phương nơi có giống ong này làm tổ.

Dân mình thì cứ gọi ong cho mật là ong mật thôi.

Mật Ong đá mà Dung đang bán ấy nó là giống ong ruồi bụng trắng, làm tổ trong các hang đá, nhiều nhất khu vực TÂy Bắc. Nó cũng làm tổ trong những thân cây bị rỗng hoặc cây chết có phần lõi bị rỗng.

Có khi nó còn làm tổ trong những khe đá dưới đất, nhiều người ko biết còn gọi nó là ong đất nữa kia.

…Nhưng ko phải.

Ong đá là giống ong ruồi bụng đen

Giống ong ruồi bụng đen _ ảnh ( FB Nguyễn Đức Mạnh)

Các Chị thấy con ong Đá này nhé, nó là giống ong ruồi bụng trắng, đôi khi các Chị ra công viên cũng có thể bắt gặp loại ong này đang dập dìu bên khóm hoa nào đó.

Tổ của nó không làm đơn tầng như Ong Khoái mà nó làm đa tầng như thế này.

Tổ ong đá

Giống ong đá làm tổ dưới đất

Ong đá cũng làm tổ tong thân cây rỗng, hoặc trong hang đá.

ong-da-trong-hang-da

Làm tổ trong hang đá những vẫn giữ kết cấu tổ đa tầng

Ong khoái kết cấu tổ đơn tầng.

Hình dạng tổ ong khoái trên cành cây cao

Ong khoái chỉ có làm tổ đơn tầng

Mật ong Đá có gì đặ biệt.

Nếu như mật ong Khoái loãng thơm, thì ong đá lại đặc sệt, đặc một cách sung sướng, so với ong khoái độ đặc loãng nhìn chênh lệch nhau rõ rệt.

Mật ong đá rừng

Mật ong đá rừng đặc sệt, ít gas

Đôi lúc Dung so sánh,

Nếu như ong Khoái Tây Nguyên không có lợi thế là sự đa dạng bởi hoa rừng và mùi thơm quyến rũ cũng như gas bọt tuôn trào  có lẽ chỉ xách dép cho ong đá mà thôi.

Mật ong rừng Để được bao lâu

Mật ong khoái nhiều bọt và gas loãng

Ong đá nếu những ai thích mật đặc, thích nhìn thấy dòng mật sóng sánh chảy từ từ thì ong đá rất hợp.

Mùi thơm, xét tổng quan thì kém thơm hơn ong Khoái, vẫn có tổ thơm nhưng cái Dung nói là về tổng thể cộng lại chia trung bình ra ấy.

Vậy thì nên dùng Ong Đá hay Ong Khoái? Loại nào tốt hơn.

Có Chị hỏi thế này, “Chị dùng mật ong rừng để giảm cân thì nên mua loại nào? “

Thực là khó trả lời các Chị ạ. Đây là quan điểm của Dung nhé.

Về giá, thì Dung bán đồng giá, chả muốn bán chênh lệch loại nào cả, loại nào cũng 600K 1l.

Về độ ngon, thì cái ngon là sự vô chừng tùy thuộc vào vị giác mỗi người.

Một người đầu bếp nếu Chị bảo ngon nhưng với Dung có thể là không ngon thì sao?

Tương tự vậy, mật ong rừng với Dung là ngon, thì có Chị lại bảo chỉ bình thường… đâu biết được.

Sáp mật ong đá làm trong thân cây

Sáp mật ong đá làm trong thân cây

Nhưng một điều chắc chắn là với  nhiều năm kinh nghiệm bán mật ong, Dung đã lựa chọn những tổ ong có mật thơm ngon nhất để phục vụ… nên các Chị không chê được đâu. Hihi.

Dung bảo ngon là đã lấy ý kiến của số đông khách hàng dùng cùng đợt mật đó rồi.

Có chăng là các Chị nên cân nhắc mình thích dùng loại đặc hay loãng. Sở thích thôi.

Còn vị ngon thì mỗi loại nó có một hương vị đặc trưng của riêng nó, đặc trưng của vùng hoa con ong lấy mật..

Hay là .. . mua mỗi loại một chai dùng thử so sánh là biết liền ấy mà.

Vậy cá nhân Dung thích mật nào?

Dung luôn dành một chút thiên vị cho ong Khoái rừng Tây Nguyên.

Dung thích cái mùi thơm nồng nàn hoang dã của Ong khoái, thích nghe tiếng gas xì xì khi mở nắp chai và thích bọt trắng xóa trào lên khi rót mật vào chai các Chị ạ.

Nếu các Chị muốn mua mật ong rừng tự nhiên hoang dã cần tư vấn vui lòng liên hệ Dung nhé:

SĐT: 0164 341 8089 – 0905 200 734

FB: http://facebook.com/matongrungsonlang

[supsystic-tables id=1]

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *